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金银花的养生功效和在厨房里的运用

发表时间:2021-11-03

  金银花,又叫银花、金花、忍冬花、金藤花、二花、老翁须、通灵草、双花、苏花、二宝花、密银花、鹭鸶花等。为忍冬科多年生半常绿缠绕性木质藤本植物忍冬、红腺忍冬、山银花或毛花柱忍冬的干燥花蕾或带初开的花。除内蒙古、宁夏、黑龙江、新疆、海南、西藏外,其余各省均有金银花,又以河南、山东等省为主产地。

  金银花味甘,性寒。归肺、心、胃经。《本草纲目》曰:“主一切风湿气,及诸肿毒、痈疽疥癣、杨梅诸恶疮。散热解毒。”《景岳全书本草正》谓:“金银花,善于化毒,故治痈疽、肿毒、疥癣、杨梅、风湿诸毒,诚为要药。毒未成者能散,毒已成者能溃,但其性缓。”《本草拾遗》称金银花“主热毒,血痢,水痢。浓煎服之。”可见,金银花有清热解毒、疏散风热之功效。常用于外感风热、温病初起、疮疡痈毒、热毒泻痢、红肿热痛、潮热等。

  原料:金银花20克,猪瘦肉250克,小白菜100克,料酒、盐、生姜片、植物油各适量。

  2、将植物油倒入炒锅内,大火烧至六成热,加入生姜爆香,加水适量,烧开,下入肉片、金银花,煮熟后加入盐等调味。

  原料:鲤鱼500克,金银花6克,鲜菊花60克,棒子骨汤3000毫升,料酒、盐、姜、葱、胡椒粉各适量。

  制法:1、将鲤鱼宰杀后,去鳞、鳃及内脏,剁成块;菊花瓣摘下后,用水漂2个小时,沥干水分;金银花、姜、葱洗净。

  2、将鱼、花及上述原料放入炖锅内,加棒子骨汤,大火烧沸,改用小火煮至鱼肉熟即可。

  功效:疏风清热、明目利水。适用于头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、水肿、更年期综合征等。

  原料:鸭蛋20枚,生甘草、金银花、鲜菊花、夏枯草、青蒿各100克,纯碱350克,茶叶、盐各100克,生石灰1500克。

  制法:1、将甘草、金银花、菊花、茶叶、青蒿、夏枯草加1500毫升水煎沸;再加生石灰、纯碱、盐,搅拌均匀。

  2、待原料液冷却后,放入鲜鸭蛋,浸泡40天左右。当蛋壳表层有松针状结晶花纹时即可食用。

  制法:将莲子温水浸泡后,去皮、心,与金银花一起洗净;将莲子肉放入砂锅内,大火烧开,改用文火煮至肉烂熟,放入金银花,煮5分钟后加白糖搅匀即可。

  功效:清热解毒、健脾止泻。对因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾、并伴发热、心烦等效佳。

  此外,金银花与蜂蜜制成蜜糖银花露,常饮能预防流感、润肺止咳;金银花也可与乌梅煎煮成消暑饮,具有生津止渴、清热解毒之效;金银花还可与蒲公英、粳米一起熬粥,对咽喉炎、肠炎等有益处。“我说我叫中国人民解放军陆